Vilniuje, Ukmergės gatvėje, iškilo naujas, modernus, daugiau nei 600 kv. m ploto pastatas, kuriame šią savaitę duris atvers jau 20-asis lietuviško tinklo „Jammi“ restoranas. Tai yra pirmasis „Jammi“ prekės ženklui priklausantis pastatas, kurio dalis bus nuomojama ir kitiems verslams. Tokią evoliuciją ir rezultatą, pasak „Jammi“ atstovo, nulėmė lietuviškas užsispyrimas ir atkaklumas, rašoma „Jammi“ pranešime žiniasklaidai.

Pirmadienį, gruodžio 1 d., Vilniuje duris atverė naujasis „McDonald’s“ restoranas. Pirmaujantis greitojo aptarnavimo restoranų tinklas tęsia plėtrą sparčiai augančiame Perkūnkiemio rajone, Pavilnionių gatvėje 55A. Lankytojai galės naudotis visomis pagrindinėmis restorano paslaugomis: „McDrive™“, „McDelivery™“, „McCaf鮓 ir maitinimu vietoje, skelbiama pranešime žiniasklaidai.

„Žiūrėk, Kvaratshelios marškinėliai kabo. Ar tu žinai, kas yra Kvaratshelia?“, - klausia jaunas vaikinukas savo draugo. Dialogas vyksta ne kokiame sporto bare, o Savanorių prospekto, kitaip įvardijamo kaip Krasnūcha, užkandinėje. Ne taip dažnai į kebabus orientuotoje užeigoje išvysi futbolo atributikos – be Kvaratshelios marškinėlių čia dar galima išvysti ir „Chelsea“ kepuraitę, ir man, kaip neabejingam futbolui, tai jau yra pliusas.

Kiek bulvių įmanoma nuskusti per dieną? Šis klausimas šeštadienį kilo ne vienam praeiviui Vilniuje, matančiam, kaip Rotušės aikštėje be perstojo skutamos bulvės. Tokį būdą pranešti visuomenei apie naujo restorano „Brond“ atidarymą pasirinko žinomas virtuvės šefas Vytautas Samavičius.

Praėjusių metų rugsėjį Pylimo gatvėje duris atvėrusi užeiga „Čeburekų vietelė“ antrojo sezono nesulaukė – viešojo maitinimo įstaiga tyliai užvėrė duris.

Nuo Naujamiesčio hipsterių pamėgtos užeigos „Dou Asia“ užsidarymo prabėgo kiek daugiau nei savaitė, per kurią šis septynerius metus Kauno gatvėje glaudęsis gatvės maisto restoranėlis buvo apverktas daugybės fanų. Tačiau, pasirodo, „Dou Asia“ gali atgimti – jei tik kas nors ryšis nerti į šį verslą, kaip kad tai savo laiku padarė šios užeigos šeimininkai. 

Vilniuje, Žvėryne jau du dešimtmečius skamba gyvo džiazo melodijos, čirška grilio patiekalai ir netyla pokalbiai. „Sukaktį šiemet pasitinkame kitokie – atsigręžę į istoriją, tačiau išlaikantys dinamišką bei kūrybišką požiūrį“, – pranešime žiniasklaidai cituojama Indrė Čiūraitė, namų restorano „Veranda“ vadovė ir įkūrėja. Vasaros vakarą praleisti restorane rinkosi ir šią vietą jau ne vienerius metus mėgstantys svečiai – tiek  čia atvykstantys papietauti darbo dieną, tiek paminėti svarbias progas skambant gyvai muzikai.

Naujamiesčio gyventojų pamėgta kavinė-kepyklėlė „Margas kočėlas” baigia savo trejus metus trukusią kelionę. Apie sprendimą uždaryti kavinaitę, pasižymėjusią skaniomis bandelėmis, puikia kava, komunikabiliomis šeimininkėmis ir fantastišku kiemeliu su jame pavasarį pražįstančiais kaštonais, pranešta moderniu būdu – kavinės socialinių tinklų paskyrose.

Nekilnojamojo turto bendrovės „Darnu Group“ valdomas „Paupio turgus“ pristato naujus vardus – prie maisto gurmanų pamėgtos erdvės jungiasi trys restoranai. Vieną iš jų – pagal Meksikos ir Lotynų Amerikos virtuvės koncepciją kuriamą „Padre duos pipirų“ – vysto pati gastronominės erdvės valdytoja.

Vilniuje atsidarė nauja pusryčių vieta – kavinė „Lucky Bagel", kurios pagrindiniu akcentu tapo šviežiai gaminami beigeliai. Šią idėją į Vilnių parsivežė kavinei vadovaujantis ukrainietis Dmitrijus Savočka – apsilankęs Jungtinėse Amerikos Valstijose ir įkvėptas ten ragautų beigelių įvairovės, jis nusprendė įkurti vietą, kurioje ryto ritualai taptų svarbia dienos dalimi. Nors kavinė jau veikia, balandžio 5 d. įvyks oficialus jos atidarymo vakarėlis, į kurį kviečiami visi vilniečiai ir miesto svečiai, rašoma pranešime žiniasklaidai.

Tai, žinoma, ne itin šviežios naujienos, bet faktą reikia užfiksuoti - „Azerų” lavašai jau kaitina ir Kauno gyventojų kraują bei skrandį. Vilniuje – irgi šiokios tokios permainos. Po ne vienerius metus trukusio neapibrėžto zulinimosi po stoties rajoną (iš pradžių užeiga veikė Kauno gatvėje, vėliau kėlėsi į Mindaugo gatvės užkampį), dabar, panašu, „Azerai” Stoties rajone ilgam rado savo vietą.

Prieš šešias savaitęs debiutavęs lietuviškas filmas „Pietinia Kronika”, jau surinkęs kosminius pustrečio milijono eurų, į Lietuvą grąžino eilinę 90-ųjų nostalgijos bangą. Tačiau Vilniuje, Vokiečių gatvėje įsikūrusiame bare „Slojikai” ši banga tęsiasi jau kiek daugiau nei penkerius metus. Baltos mišrainės ir keptos duonos degustacijos, krinžo kultūros šviesulių pasirodymai - „Slojikai” sėkmingai retransliuoja praėjusio amžiaus paskutinio dešimtmečio signalus.

Keliolika metų rašyta picerijos „Jurgis ir Drakonas” istorija baigiasi. Tikru sukrėtimu sostinės viešojo maitinimo pasaulyje tapo verslninkės Odetos Bložienės įrašas, paskelbtas trečiadienį jos paskyroje feisbuke. Prešingai nei kai kurios kitų užeigų šeimininkai, mėgstantys garsiai pranešti apie savo atsidarymus, tačiau užsidarantys labai tyliai, Odeta Bložienė, kartu su savo seserimi Beata Nicholson ir jos sutuoktiniu Tomu Nicholsonu valdžiusi picerijas „Jurgis ir Drakonas”, „Brooklyn Brothers” bei „Detroito sesės”, savo įraše nuspendė paatvirauti.

Susumavus rezultatus paskelbti jau penktus metus vykstančių „Tablein Diners’ Awards“ apdovanojimų rezultatai: garbingame dvidešimtuke – geriausiai svečių 2024-aisiais įvertinti Lietuvos restoranai.

Kauno gatvėje – tylios rokiruotės viešojo maitinimo sektoriuje: čia praėjusių metų pabaigoje veiklą baigė Vidurio Azijos virtuvės restoranėlis „Muslim Halal”, o vietoje jo iš Šnipiškių į Naujamiestį persikėlė kulinarijos studija „Gar2x2” priešakyje su populiarumo laiptais sparčiai kylančiu virtuvės šefu Mantu Adomaičiu.

„Kūrybinės atostogos iki rugsėjo penktosios. Rudens sezonui grįšime su atnaujintu meniu bei pasiūlymais”, - toks įrašas iki šiol publikuojamas nepilnus metus veikusios užeigos „Goodfellas” feisbuko paskyroje. Deja, po kūrybinių atostogų „Goodfellas” nebegrįžo, o kultiniame T.Ševčenkos ir Algirdo g. sankryžos kampe prieš kelias savaites pradėjo pūsti nauji vėjai. O galbūt ir ne tokie nauji – čia šeimininkauti pradėjo Sinanas, vėl grįžęs į Naujamiestį po ilgokos pertraukos.

Dar vienas sostinės baras dingsta iš sostinės žemėlapio. Vilniaus centre įsikūręs „Belike Taproom” ruošiasi užverti duris balandžio mėnesį.

Israilas patenkintas: maisto kurjeriai vienas po kito čiumpa lauknešėlius ir dingsta pro duris, skubėdami pamaitinti Vilniaus bekraščių ofisų gyventojus, kurių, kaip galima įsivaizduoti, vienas prasmingesnių dienos darbų – kolektyviai pietaujat nuspręsti, kokiu gi balu įvertinti naują viešojo maitinimo vietą sostinės žemėlapyje. Užeiga „Osh” (štai taip, pernelyg nelaužant galvos, pavadinta žodeliu, reiškiančiu klasikinį uzbekišką plovą), atvėrusi duris praėjusių metų gruodį, jau kelias savaites bombina Vilniaus viešojo maitinimo sceną.

Veiklos dešimtmetį kitąmet minėsianti „Kavos era“ pradeda naują etapą. Duris atvėrė antroji tinklo kavinė – papusryčiauti visą dieną lankytojai galės naujojoje tinklo lokacijoje, įsikūrusioje Senamiesčio ir Naujamiesčio sandūroje iškilusiame verslo centre „Yellowstone“.  

Vilniaus miesto savivaldybės taryba nustatė dvi vietas mieste, kuriose bus draudžiama prekiauti alkoholiniais gėrimais, ir priėmė sprendimą Salininkuose bei Naujojoje Vilnioje esančioms įmonėms neišduoti licencijų verstis mažmenine prekyba alkoholiniais gėrimais.

Po dešimtmetį trukusios epopėjos kokteilių baras „Salionas” palieka dekadansu, kvapą gniaužiančiais nuotykiais alsuojančias bei ne vieną dešimtį spalvingų (taip pat – ir dramatiškų) istorijų menančiais Rašytojų sąjungos patalpas.

Algirdo gatvėje įsikūrusio restorano „Meksika” durys jau kurį laiką uždarytos, o langai tamsūs. Ant restoranų durų – jokio raštelio, paaiškinančio, kokiame etape yra atsidūręs kadaise klestėjęs ir ošęs restoranas, socialinio tinklo paskyra feisbuke taip pat tyli. „Meksika”, legendinis restoranas nuo pat 90-ųjų, panašu, paniręs į letargo miegą, ir kol kas nėra jokių ženklų, kad jis prabustų. 

Legendiniame sostinės Bermudų trikampyje, apimančiame Vilniaus ir Islandijos gatves, naujienos byra kaip iš gausybės rago, ir jomis labiausiai turėtų būti patenkinti meniškesnės sielos naktinėtojai, vis dar nostalgiškai prisimenantys „Vėjų” laikus, kuomet glamūrinių barų koridoriuje galėdavai rasti vietą su kiek pigesniu alumi ir bohemiška atmosfera.

Nauji vėjai papūtė sostinės čeburekų rinkoje. Jau kurį laiką šalia senųjų mohikanų (plačiau apie juos ČIA ir ČIA) vis atsiranda naujų taškų – tai Justiniškių turgelyje, tai Lazdynuose, ar net prašmatniajame Užupyje.

Dar viena sostinės viešojo maitinimo užeiga neišlaikė rinkos egzamino – Stoties rajone jau prieš kurį laiką duris užvėrė „Brunch Point“.

Tokia ta vasara: vos spėji pajusti jos ritmą, o ji jau slysta iš rankų. Pradedi žiūrėti – kad ir vieno nespėjai, ir kito, lieka tik rankomis griebtis už galvos ir sau pasižadėti: na, bet jau kitą vasarą...Nors iš tiesų tik apgaudinėji save: ir ta kita, ir dar kita, ir dar kita vasara bus lygiai tokios pačios: su daugybe lūkesčių bei planų ir daugybe neišpildytų planų. Po tokios lyrinės įžangos turbūt paklaustumėte – apie ką mes čia? Apie skolas, kurias tik dabar grąžiname skaitytojams. Viena iš tų skolų – eskizas apie „Laiptinę“.

Stoties prieigose esančioje V. Šopeno gatvėje vėl darosi linksmiau gyventi. Prieš kelerius metus vietoje čia ilgus metus veikusios tylios pilkos kavinaitės, kurioje „sėkmės džentelmenai” mėgdavo pagurkšnoti „Tauro” alų, smagų judesį užkūrė veganų pamėgti „Holigans”.

Ilgus metus Pylimo gatvėje, priešais Kiaušinį, veikęs restoranas „Belgai” dar metų pradžioje pasitraukė iš Vilniaus gastronomijos žemėlapio. Nors vilniečiai ir sostinės svečiai negailėjo komplimentų šiam belgų virtuvę pristatančiam restoranėliui, tačiau pastaraisiais metais restoranui vis nesisekdavo išeiti į finansinį pliusą.

Ilgus metus neveiksniu buvęs kioskelis T. Ševčenkos gatvėje pagaliau atgijo ir dar labiau įnešė gyvasties į Naujamiestį, kuris pastaruosius kelerius metus atrodo ypač veržliai.

Vilniuje, šių metų vasarį, duris atvėrė naujas burgerių restoranas „Street Food Factory“, įsikūręs Talino g. 10A-12. Gatvės maisto virtuozai siūlo skanauti puikius burgerius, „dürüm“ turkiškus wrap‘us, sriubas, užkandžius bei desertus. Didžiausias pliusas – patiekalams naudojama tik kokybiška mėsa, o didžioji dalis ingredientų, naudojamų gamyboje, yra ruošiami pačiame restorane, pavyzdžiui, naminiai padažai, rankų darbo korėjietiški „kimchi“ kopūstai, burgerių mėsos paplotėliai. Draugiška kaina taip pat nustebins kiekvieną!