Dar vieno sostinės restoranėlio likimas pakibo ant plauko – jau kurį laiką Bokšto gatvėje įsikūrusi užeiga „Lagaminas” yra užvėrusi duris ir, kaip liūdnai juokauja restoranėlio vadovė Agnė Mikelionytė, patikėjusi restoranėlio likimą „Dievui į rankas”.

Sostinės nekilnojamo turto skelbimų rinką sudrebino intriguojantis pasiūlymas – parduodama viena seniausių ir garsiausių sostinės kavinių, tikras Užupio simbolis - „Užupio kavinė“. Parduodamos ne tik patalpos – visas verslas, tad prašoma suma – atrodo gana įspūdingai. 

Prie P. Cvirkos paminklo pastatyti rožiniai staliukai taip ir nesulaukė savo apgulties valandos. Ir ne dėlto, jog visai neseniai P. Cvirkos paminklo papėdėje įsikūrė žydiško gatvės maisto kioskas – sostinės progresyvaus jaunimo pamėgtas baras-restoranas-šokių aikštelė „Pamella”, Islandijos ir Pylimo gatvių sankirtoje praeivių žvilgsnius traukusi savo rožiniu įvaizdžiu, užvėrė duris – jai ir priklausė rožiniai suolai ir stalai.

Krasnūcha, brutalioji Vilkpėdės Savanorių prospekto dalis, pamažu, bet užtikrintai keičia savo įvaizdį. Kadaise čia sunkiai buvo galima įsivaizduoti kokią nors kitą užeigą nei apskurdusį „Panerį” ar proletariato pamėgtą „Dereviašką”. Bet laikai – nori to a nenori – keičiasi, ir štai, Krasnūchoje jau kurį laiką gali sukirsti neblogą picą Nicholsonų maisto imperijai priklausančioje „Brooklyn Brothers” ar už kelių šimtų metrų įsikūrusioje „Jungle Pizza”.

Kartais gyvenimas padovanoja savotiškų nutikimų ir patyrimų – tokiu ir tapo viešnagė pas „Neskanius kebabus”.

Populiarus mažųjų daryklų alaus, giros ir tradicinio lietuviško maisto puoselėtojas, nedidukas šeimyninis smuklių „Šnekutis” tinklas per pusmetį nuo trijų užeigų sumažėjo iki vienos.

Autentiškas Izraelio gatvės maistas bei kosmopolitiška kultūra – tai, kuo nuo liepos 2 dienos kvies pasimėgauti Vilniuje, Petro Cvirkos skvere vasaros sezoną pradedanti izraelietiško gatvės maisto kavinė „CVI in the park“. Pagal ypatingą receptą paruoštą humusą, anyžines morkas, vištienos „Shawarmą“ bei kitus tradicinius ingredientus, valgomus su pita, čia bus galima susikomplektuoti pagal individualų skonį.  

Fabijoniškių prekybos šventovė „Mandarinas“ - vėl mūsų dėmesio centre. Prieš kelis mėnesius rašėme iš šio prekybos centro dingusią „Čili” piceriją ir svarstėme, kas gi galėtų pakeisti šį kadaise legendiniu buvusį viešojo maitinimo vardą.

Jau dešimtmetį Lietuvoje veikiantis itališko maisto restoranas „Vapiano“ šią vasarą pasitiko su pokyčiais – Apeninų pusiasaliui būdingos virtuvės gerbėjai nuo šiol kviečiami į naują erdvę prekybos ir pramogų centre „Ozas“. Čia įgyvendinti lankytojų patogumui pritaikyti sprendimai – malonus aptarnavimas, įrengta atsipalaidavimui skirta erdvė su natūralių gėlių siena ir išplėstas valgiaraštis, rašoma pranešime žiniasklaidai.

Pastarosiomis savaitėmis Vilniaus gastropasaulyje vis plačiau sklinda šnicelio kultas. Taip, to paties džiūvėsėliais apibarstyto pjausnio, kuris tai sušmėžuodavo, tai dingdavo iš įvairių sostinės užeigų valgiaraščio, kol su nauja jėga atgimė J.Basanavičiaus gatvėje įsikūrusioje „Prohibicijoje” - visai šalia Rusų dramos teatro esančioje Naujamiesčio užeigoje su nedideliu, bet jaukiu kiemeliu.

Vilniaus gastronominiame pasaulyje toliau vyksta kur kas intensyvesnis nei anksčiau viešojo maitinimo užeigų žemėlapio perbraižymas. Pandemijai sugebėjusų atsispirti naujakurių laukiama ir Šeškinėje – seną istoriją turinčiame raudonplyčiame komplekse Šeškinės gatvėje.

Prieš pirmąją pandemijos bangą naujuoju gastronominiu ir lėbautojų traukos centru pretendavusioje tapti J. Basanavičiaus gatvėje tvyro permainų ir lūkesčių nuotaikos.

Po to, kai „Statoil” degalinių iškabas pakeitė „Circle K”, atsirado toks jausmas, lyg kažko būčiau netekęs. O taip, to seno gero dešrainio su pagardais, praskaidrinusį ne vieną dieną.

Nors penktadienio pavakarę Vilnių vėl apgaubė lietaus debesys, Naujamiestyje, J.Basanavičiaus gatvėje anaiptol nebuvo liūdna. Pagaliau ir čia švystelėjo ženklas, kad mūšyje su pandemija ne visas šios gatvės užeigas ištiko liūdnas „Čingio” likimas – šis baras-klubas savo laiku gerokai pažadino vieną pagrindinių Naujamiesčio arterijų, turėjusių rimtų pretenzijų tapti naująją ošiančia Vilniaus ašimi.

O buvo taip. Važiuojame su seserimi, ji pasakoja apie Kalnėnų „Maximos” pranašumą prieš Juodojo Kelio „Lidl”. „Be to, ten yra ir „Crisperia”, ir tai pliusas”, - sako sesuo. „A, taip. Neblogos bandelės”, - atsakau aš. „Kokios bandelės? Ten gi ne kepyklėlė, ne „Crustum”, o „Crisperia”, traškios vištienos reikalai, sparneliai, filė, mėsainiai”, - nusijuokė sesuo. Man, kaip buvusiam KFC ir esamam „Felix vištienos” fanui, tai negalėjo prasprūsti pro ausis.

Į Kauno, Šv.Stepono ir V.Šopeno gatvių sankryža ateina gastronominės permainos – dar vienas pandemijos laikų, vienoms užeigoms smogusiems bankrotu, o kitoms pravėrusioms naujas galimybes, liudijimas.

Sparčiai auganti maisto pristatymo į namus platforma „Bolt Food“, gausi gurmanų skoniams įtinkančiomis virtuvėmis, pagerbė savo Baltijos šalių partnerius pirmuosiuose restoranų apdovanojimuose. Klientų įvertinimą simbolizuojančias prestižines statulėles gavo 11-ika Lietuvos maisto į namus tiekėjų, pasižymėjusių įvairiose kategorijose.

Savanorių prospekto pradžioje stūsančiame didžiuliame „Helios City” komplekse – šiokios tokios permainos.

Kurį laiką pirmame aukšte veikusi burbulinė arbatinė „Byutea” jau prieš kurį laiką uždarė duris, o patalpose vyksta remonstas – intensyviai ruošiamasi įkurtuvėms.

Pusketvirtų metų sostinės gurmanus džiuginęs Naujamiesčio, Kauno gatvės, perliukas „Uptown bazaar” tyliai užsidaro. Paskutinę darbo dieną, balandžio 30-ąją, čia dirbo vos kelios užkandinės – o juk priešpandeminiais laikais čia buvo galima akis paganyti ir skrandžius pasotinti bent keliolikoje įvairiausią maistą siūlančių užeigų.

„Memo Kebabinės” prekės ženklas ne vienam vilniečiui yra kritęs į akis, ir tai nenuostabu. Uždarytas duris ir šį užrašą galima išvyti Pylimo gatvėje, ten, kur kažkada buvo „Aušros” kino teatras, ir Trakų gatvėje. Taigi, panašu į visą tinklą, tačiau tik su vienu dirbančiu tašku, kuris štai jau, berods, trečius metus traukia kebabų piligrimus į Pašilaičius.

Dėl visko kaltas KFC - dar nuo tada, kuomet jis stovėjo šalia „Muzikinio angaro” (nebepamenu, ar jau buvo nugriautas) J.Jasinskio gatvėje. Nors iš pradžių vištienos fastfūdas pernelyg didelio pasitikėjimo nekėlė, bet ilgaainiui pastebėjau, kad kojos vis pačios užnešdavo ten, kur būriuodavosi smagus jaunimėlis. Deja, tos J.Jasinskio gatvės vietos landšaftas jau seniai pasikeitęs, KFC nukeliavo į kitas sostinės vietas, o ir sostinės greitmaisčio rinka ėmė žaibiškai pildytis.

Šį kartą į eilinę kulinarinę kelionę po sostinės kioskelius mus „iškomandiravo” skaitytojo įrašas feisbuke, pasiūlęs atkreipti dėmesį į neseniai Fabijoniškėse, prie viešojo transporto stotelės „Takas” atsidariusį greito maisto namelį.

Danguje lengvai smyguriavo,pušys linko nuo sunkiasvorio sniego, Saulėtekis, į kurį tą dieną nubloškė slampinėtojo po Vilnių dalia, atrodė didingai ištuštėjęs. Rodos, eilinė karantino diena kažkada gyviausiame ir jauniausiame sostinės kampelyje. Negana to, pilvas jau kurį laiką grojo maršus – ir su kiekvienu žingsniu vis garsiau. 

Šį ketvirtadienį, sausio 21 d., atidarytas naujas „McDonald‘s“ restoranas Vilniuje. Lyderiaujantis greito aptarnavimo restoranų tinklas Lietuvoje pradeda veikti Karolinškių ir Pilaitės mikrorajonų sankirtoje.

Kai 2020-ųjų gruodžio 11-ąją sostinės „Akropolyje” duris atvėrė „Burger King” jau vien iš smarkiai padidėjusio tinklapių lankytojų srauto („Google Trends” bylojo, kad Vilniaus regione tomis dienomis „Burger King” nunešė visus influencerius kartu sudėjus) buvo galima tikėtis, kad kažkas nutiks prie karantinio „Akropolio” sienų.

Artėjant 2020-ųjų pabaigai skelbti kulinarinio Vilniaus apžvalgą atrodo kiek bedieviška, tačiau galbūt tai pasitarnaus gastro ar sostinės kulinarinio paveldo istorijai – labai tikėtina, kad pasibaigus karantinui (o juk jis kažkada baigsis), pasibaigus dar vienai košmariškai pandemijos bangai (tikėkimės, trečiosios nebebus) ir nušvitus „naujojo pasaulio” naujam rytui, sostinės užeigų žemėlapis atrodys kitaip: kažkas tęs savo kelią, kažkas, deja, taip ir liks užvėrę duris (teisingiau, perleidę patalpas naujiems žaidėjams). 

Covid-19 pandemijos suriestas viešojo maitinimo sektorius užtikrintai miruliuoja, tačiau net ir vyrant tokiomis niūrioms nuotaikoms, blyksteli optimizmo spindulėliai.

Kyla, auga Lazdynėliai, ir legendinė „Žibutė” jau kurį laiką nebėra viešojo maitinimo monopolininkė šiame Lazdynų „priemiestyje”. Dabar gi, antrojo karantino metu, visi šansai – nedidukų kioskelių, teikiančių maistą išsinešimui, rankose. O ir mes per tas kelias savaites primiršome takus į įprastas kavines, tačiau pramynėme takelius į dar neišbandytas kebabines. 

Kas gali pradžiuginti vienišą praeivį, sliūkinantį vėsoką tamsų lapkričio vakarą (o laikas dar juk nevėlyvas) toli gražu ne pačia jaukiausia Kalvarijų gatve? Žinoma, smuklė su garuojančiu karštu patiekalu ar bent grogo stiklu. Tačiau kovidinis Vilnius tokių malonumų jau kurį laiką nebesiūlo. 

Štai ir atėjo žymės #PaskutinėVakarienė laikas – didžioji dalis viešojo maitinimo įstagų, barų neria į antrą karantino bangą, kuri gerokai pakoreguos sostinės gastropasaulį: kai kas grįš, kai kas - nebe. Tačiau galima spėti, kad suklestės maisto furgonėliai ir nedideli kioskai, ištiesiantys praalkusiam lauknešėlį per maisto langelį. Naujasis pasaulis bus kitoks. Tačiau iki jo – dar keliolika valandų, ir dar liko laiko pasidalinti įspūdžiais iš senojo pasaulio.