„Mimino“: naujoji Vilkpėdės gastronominė pažiba
Dar prieš kelerius metus, paklaustas apie gastronominę patirtį Vilkpėdėje, galėdavai tik gūžtelėti pečiais. Taip, jau tada buvo keli bandymai reanimuoti „Pavilnio“ kavinę, įsitvirtinti šiame rajone mėgino uzbekų virtuvė,buvo atsidariusi vilčių teikusios kelios picerijos. Tačiau laiko ir lojalių klientų egzamino niekam nepavyko išlaikyti. Ir vis tik kulinariniai reikalai čia keičiasi, keičiasi į gerąją pusę ir išskirtinį vaidmenį čia vaidina Sakartvelo virtuvė.
„Mimino" vairininkai Gia ir Žymantas (dešinėje). Foto: Julius Baliutavičius/1323.lt
Apie eilinį „Panerio“ reanimavimą, šį kartą jau kaip „Gio's Kebab“ jau rašėme, dabar gi atėjo metas aplankyti „Mimino“ restoraną. Nors jis savo duris atvėrė dar prieš pusantrų metų, tačiau tik dabar, ištaikę progą, kartu su antrąja puse, užsukome į Vilkpėdę.
Ši miesto dalis, dar meiliai vadinama Krasnūcha, žingsnis po žingsnio atsikrato to nemalonaus šleifo, lydėjusio rajoną ilgus dešimtmečius: proletariatas, skurdas, nuožmūs chuliganai. Tačiau šalia to – Vingio parko kaimynystė, hipsterių numylėtas Naujamiestis, smagus kalvynas, nauji namai, netikėti užkampiai ir senesnio Vilniaus pėdsakai. Dar ir kažkiek medinukų likę, bylojantis apie gyvenimą tada, kai čia buvo miesto pakraštys.
Su tokia lyrikos doze ir praveriame „Mimino“ duris – prieš kelerius metus čia stūksojęs apšiuręs pastatas virto į lokalų restoranėlį su simpatiška terasa. Puikus įrodymas, kad gera idėja kūnu gali virsti net ir tokioje vietoje, kuri mažiausiai asocijuodavosi su jaukaus gastronominio poilsio vieta.
Sakartvelo virtuvės užeigų Vilniuje rasime ne vieną, ne dvi ir ne penkias. Ir kai kurioms iš jų sekasi labai neblogai. Štai, rodos, visiškai antirestoraninėje vietoje, Vilniaus „Las Vegase“ šalia Kalvarijų turgaus, mūsų kadaise apdainuotas „U gruzina“ per labai trumpą laiką tapo tikru kultu. Kaip ir Stoties rajone įsikūręs „Chačapuri“. „Mimino“, jei varys taip ir toliau, taip pat laukia tokia pati lemtis.
Restoranas „Mimino". Foto: Julius Baliutavičius/1323.lt
Vilkpėdės restoranėlio vairas – tikro Krasnūchos vaiko Žymanto ir jo kolegos Gia, kilusio iš Sakartvelo rankose. Žymantas, beje, augo Krasnūchoje tais neramiaisiais